负责采购

对我们来说，可持续食品意味着……

• 配料有3种^{理查德·道金斯}经认证为可持续生产
• 原料来自当地和社区供应商

当地种植的

我们的团队热衷于将当地的应季食材尽可能地融入到菜单中。高点餐饮公司实施了优惠购买系统，可以识别150英里内种植或生产的食物及其可持续属性。当地的农产品在最接近收成高峰期的时候收获，以获得更新鲜、更美味、营养丰富的结果。当地的食物不仅更新鲜，当地购买还能减少交通运输的碳排放，并将资金投入到社区运营中。寻找当地种植的标志，品尝我们地区提供的最好的味道，庆祝季节的选择，并支持我们社区的当地努力!

工厂提出

植物性食品(蔬菜、全谷物、豆类等)被证明比资源密集型动物产品对环境的影响更低。随着不断发展的充满活力和独特的植物为基础的选项，高点提供多样化，全蛋白素食餐饮选择在所有的膳食。咖啡馆、农贸市场和我们的一些零售地点都有专门提供植物选项的菜单。我们用于汉堡或芝士汉堡的牛肉饼是一种可持续的，由30%的蘑菇和70%的牛肉混合而成的植物。

可持续的动物产品

我们的畜牧业农民和牧场主在人道对待动物和环境可持续性方面共享我们的高标准。我们从北卡罗来纳州的农场采购牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡，采用再生农业原则和认证的动物福利实践。所有肉类都不含抗生素和生长激素，并以素食为食。

我们提供经过全球动物伙伴关系第4步认证的牛肉，这意味着牛在任何时候都在开阔的牧场上。这使得自然放牧、丰产和消除牧场造成的污染成为可能。通过高效遗传育种，牛只需要更少的饲料，从而减少温室气体排放。

我们提供经过全球动物伙伴关系第一步认证的猪肉，这意味着猪可以自由走动，相互交流，不受妊娠箱的限制。

我们提供认证人道的鸡肉和火鸡，确保家禽的孵化、饲养、运输和加工遵循动物福利标准。我们的鸡和火鸡肉是自然饲养的，有丰富的、不拥挤的室内/室外筑巢，以及自我调节的饮食时间表。

我们提供来自丰富的群体住房的自由笼鸡蛋，这允许自然行为，如筑巢，栖息，抓挠，和社交。

可持续海鲜

高点餐饮使用蒙特利湾水族馆海鲜观察的建议，以野生捕获或养殖的海鲜使用负责任的方法。使用不断更新的标准，具体到北卡罗莱纳州，我们只采购最佳选择或好替代海鲜。

公平贸易

公平贸易咖啡提供在所有住宅，零售和餐饮餐饮业务。High Point餐饮服务公司认识到，需要对农场工人、我们的客户和我们的社区承担社会和环境责任。这些项目对咖啡种植者的好处包括社区发展、健康、教育和环境管理。